??????眾所周知,隨著社會(huì)的發(fā)展個(gè)性化、特色化的消費(fèi)特點(diǎn)是現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)的主要特征。而為了適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需要，帶動(dòng)整個(gè)餐飲市場(chǎng)積極發(fā)展，主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生。此次根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)淺談主題餐廳的一些問(wèn)題，并給出了相關(guān)建議。????

主題餐廳問(wèn)題一：餐廳的重點(diǎn)不在是菜品的質(zhì)量

現(xiàn)在很多主題餐廳一昧的追求餐廳內(nèi)部環(huán)境是否精美，噱頭是否夠足，但忽略了菜品的重要性，使得回頭客比較少。????

??主題餐廳問(wèn)題二：主題不鮮明，環(huán)境不突出

為了迎合互聯(lián)網(wǎng)的噱頭，盲目投入主題餐廳經(jīng)營(yíng)行列，而對(duì)主題定位和裝飾過(guò)程并不在意，使得餐廳生存時(shí)間不夠長(zhǎng)。??

??主題餐廳問(wèn)題三：定位不夠準(zhǔn)確，選擇不適當(dāng)?shù)闹黝}

大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者為了跟風(fēng)，吸引一些媒體的關(guān)注而對(duì)主題的選擇不上心，選擇冷門的主題，反而吸引不到顧客，而賠本。??

建議：

??對(duì)于主題餐廳來(lái)說(shuō)，是市場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)的新型經(jīng)營(yíng)模式，可能還會(huì)出現(xiàn)很多需要結(jié)合時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)來(lái)完善的問(wèn)題。所以對(duì)于經(jīng)營(yíng)者，不管是什么樣的餐廳，菜品才是王道，才是留住顧客的最佳手段。并且在主題的選擇上，一定要有自己的文化沉淀。

當(dāng)然，主題餐廳的發(fā)展前景是積極樂(lè)觀的，并且主題餐廳可能成為特定城市文化的標(biāo)志??。??