把握消費(fèi)者需求便是競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，讓顧客有信任感、有忠實(shí)感，實(shí)際上是最大程度地滿足客戶的兩大要求。但消費(fèi)者需求是日新月異的，怎樣處理公司的經(jīng)營(yíng)還得順從消費(fèi)者需求，甚至要正確引導(dǎo)消費(fèi)者需求，這便是品牌的效力。

       餐飲品牌的建設(shè)應(yīng)與一般的品牌的建立不同。餐飲品牌向客戶服務(wù)是貫穿始終的。餐飲品牌從散播、認(rèn)知能力、實(shí)踐活動(dòng)、認(rèn)可、再散播，產(chǎn)生閉循環(huán)系統(tǒng)，進(jìn)而能迅速打造出中國(guó)新中式餐飲知名品牌。

       品牌是不斷循環(huán)、快速發(fā)展的全過程。花費(fèi)時(shí)間的積累，因而，提議餐飲公司在品牌建設(shè)發(fā)展考慮到用螺旋形的循環(huán)系統(tǒng)反映品牌創(chuàng)建的最基本觀念。

品牌散播：讓顧客掌握你的優(yōu)點(diǎn)

      行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)追求的是頗具個(gè)性的展現(xiàn)自我。要建立品牌，第一步那就需要對(duì)外包裝自身，對(duì)于目標(biāo)客戶群快速散播。散播可按照散播目地、散播內(nèi)容、散播目標(biāo)、散播機(jī)會(huì)這些制訂傳播計(jì)劃。

從餐飲公司現(xiàn)階段的品牌傳播渠道看來，總體來說，出現(xiàn)下列不足：傳播渠道單一，品牌傳播效果較為委婉，欠缺品牌所需的展現(xiàn)自我與個(gè)性的融合。

      依據(jù)品牌建設(shè)的“DCPA循環(huán)系統(tǒng)”的需求，餐飲企業(yè)應(yīng)加劇品牌傳播的幅度。建議采用品牌營(yíng)銷的傳播策略，全方位充分地激發(fā)一切積極與有利的要素來執(zhí)行餐飲公司餐飲的品牌傳播。包含媒體宣傳，公關(guān)活動(dòng)策劃，營(yíng)銷，銷售，終端管理，貨品陳列，售點(diǎn)廣告，外包裝等形象的一致和拓寬。關(guān)鍵傳播效果有：門店傳播方案、VIP顧客散播、柔性公關(guān)、適當(dāng)廣告營(yíng)銷、贈(zèng)品促銷策劃案、等形式，持續(xù)散播餐飲公司酒店核心理念及優(yōu)勢(shì)。

品牌認(rèn)知能力：讓顧客了解你的優(yōu)點(diǎn)

       假如不求功效的散播，那樣換來的僅僅高成本活動(dòng)。品牌認(rèn)知能力都是基于品牌散播的前提下，對(duì)餐飲公司的全面了解，在這里層面，餐廳必須通過一些方式，讓顧客在最短的時(shí)間內(nèi)了解餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更了解餐飲品牌含義。

       品牌散播僅僅一種方式，讓目的客戶群進(jìn)一步了解的路徑，能不能讓顧客做到認(rèn)知能力還必須針對(duì)性地掌握顧客在品牌散播后的效果，及其最大程度地掌握消費(fèi)者需求。

       餐飲公司在上述品牌散播的途徑創(chuàng)建后，務(wù)必重視品牌散播后管理方法。比如針對(duì)性地深入調(diào)查，在每一個(gè)品牌傳播效果實(shí)施步驟、執(zhí)行后發(fā)放客戶滿意度調(diào)研等報(bào)表，進(jìn)而掌握餐飲公司的品牌散播是否與顧客需求達(dá)成一致。便于改善品牌散播的方式和具體內(nèi)容，確立客戶需求。

品牌實(shí)踐活動(dòng)：讓顧客親身經(jīng)歷

      品牌建設(shè)的主要內(nèi)容便是品牌實(shí)踐活動(dòng)，根據(jù)最直接的方法：菜肴、服務(wù)等傳送品牌含義，讓顧客試著頗具特色的服務(wù)后，增加對(duì)品牌內(nèi)涵的記憶力。因而，在這里環(huán)節(jié)，一定要注重以品牌關(guān)鍵含義為基礎(chǔ)，比如菜品創(chuàng)新、美味可口、奇特等為基調(diào)，讓顧客在吃、喝的過程當(dāng)中，能親自領(lǐng)略到餐廳環(huán)境、氣氛、服務(wù)項(xiàng)目，所帶給他們的創(chuàng)新、美味可口、新奇的享有。

      品牌散播并不是車大炮，也不是空穴來風(fēng)。餐飲公司要結(jié)合品牌傳播的具體內(nèi)容、核心理念，研發(fā)特色菜，進(jìn)行讓顧客嘗試的主題風(fēng)格宴席：比如餐飲公司美食展等，也可按照節(jié)日性的需求，策劃主題策劃案，讓精準(zhǔn)定位的顧客：比如白領(lǐng)人士、企業(yè)老總、家中等在享受濃厚的節(jié)日氛圍的前提下，體會(huì)餐飲公司的特色特色美食。讓顧客真實(shí)經(jīng)歷，親身感受是品牌建設(shè)的關(guān)鍵全過程。

品牌認(rèn)可：客戶關(guān)系管理，讓顧客不再孤單

       品牌認(rèn)可是消費(fèi)者歷經(jīng)品牌認(rèn)知能力、品牌實(shí)踐活動(dòng)后，對(duì)餐飲特色的肯定水平。一旦這個(gè)年齡能獲得客戶的認(rèn)可，那樣品牌的傳播效果便開始長(zhǎng)駐消費(fèi)者心里了。品牌認(rèn)可環(huán)節(jié)主要工作內(nèi)容的內(nèi)容是采用情感投資的方式，盡量記牢每一位消費(fèi)者、記牢客戶的愛好、給予最體貼的膳后服務(wù)，讓顧客對(duì)品牌所散播的內(nèi)涵表明堅(jiān)信不疑。

       品牌實(shí)踐活動(dòng)之后，就會(huì)產(chǎn)生三岔口，一條十分認(rèn)可、一條十分不認(rèn)同，還有一條含糊不清。餐飲公司在品牌認(rèn)可這一內(nèi)容和形式，關(guān)鍵的工作內(nèi)容應(yīng)緊緊圍繞客戶關(guān)系管理，vip要建立VIP管理方法，按時(shí)推送餐飲公司的美食信息內(nèi)容，關(guān)注VIP顧客甚至正確引導(dǎo)他的飲食結(jié)構(gòu)；對(duì)普通的客戶也要?jiǎng)?chuàng)建切實(shí)可行的方式。創(chuàng)建客戶管理軟件，對(duì)模棱兩可的顧客采用紀(jì)錄、剖析、誘發(fā)，到推進(jìn)等，讓顧客的滿意度塑造下去。

       品牌認(rèn)可環(huán)節(jié)要重視“DPCA循環(huán)系統(tǒng)”的品牌基本建設(shè)基本原理，融合品牌散播，進(jìn)到新一輪的循環(huán)系統(tǒng)。

       總體來說，品牌的建設(shè)需要長(zhǎng)期DPCA循環(huán)系統(tǒng)，并有目地、游環(huán)節(jié)、有目的性的品牌管理方法，方可制造出中國(guó)餐飲公司的好品牌。